美味しさを測る

内容紹介

謎の味覚．が，ついに人工の舌が開発された従来，主観的とされていた味の計測法を，半導体・バイオ技術が開発．味センサがその成果だ．ビ－ルの銘柄などピタリと当てる．科学が未知の味覚に挑戦を始めた．

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製品情報

製品名	美味しさを測る
著者名	著：都甲　潔　著：山藤　馨　装丁：プラスＭ
発売日	1991年08月20日
価格	定価：790円（本体718円）
ISBN	978-4-06-132884-6
通巻番号	884
判型	新書
ページ数	222ページ
シリーズ	ブルーバックス

著者紹介

著：都甲　潔（トコウ　キヨシ）

著：山藤　馨（ヤマフジ　カオル）

装丁：プラスＭ（プラスＭ）

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