頭がよくなる栄養学 情報栄養学のすすめ
アタマガヨクナルエイヨウガクジョウホウエイヨウガクノススメ
内容紹介
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目次
- 1 頭のよしあしは食事で決まる 〔脳のしくみと情報栄養学〕
- 1．なぜいま脳の栄養学か
- 2．脳には栄養の検問所がある
- 3．脳とブドウ糖の甘い関係
- 4．脳の機能を高める栄養はなにか
- 2 こんな食べもので頭がよくなる 〔脳機能を活性化する栄養素〕
- 1．タンパク質の再点検
- 2．ブドウ糖から学ぶ知恵
- 3．大豆は頭脳食の王様だ
- 4．ビタミン、カルシウム、核酸と脳
- 3 こんな食べ方で頭がよくなる 〔時計と食べものの不思議な関係〕
- 1．生物時計が食事時を告げる
- 2．生物時計は役に立つ
- 4 頭のいい子に育つメニュー 〔脳の発育と6歳までの栄養〕
- 1．胎児の脳は母体の影響を受ける
- 2．お母さんのオッパイと魚肉のすすめ
- 3．育ちざかりにタンパク質
- 5 偏差値を上げる受験生の食事 〔集中力と記憶力をつける法〕
- 1．“朝食抜き”の大罪
- 2．集中力と注意力
- 3．記憶力アップの妙薬
- 6 ボケ防止食で頭はいつも青年〔まちがいだらけの栄養常識〕
- 1．ボケ防止食
- 2．コレステロール
