バイオテクノロジー

生命のなかに隠された未来技術
動植物の細胞のなかにある遺伝子。この遺伝子を操作する技術が急速に進んでいる。それをもとに、食品工業や医療分野などで、生物のもつ機能を取り入れ、利用することが盛んになってきた。この技術を「バイオテクノロジー」と呼ぶ。本書は、生命を加工する技術ともいえる、このバイオテクノロジーを支える基本的な理論と実際を解説。また、将来予測される食糧危機を克服する切り札が、バイオテクノロジーであることを詳しく述べてゆく。