運動・スポーツ栄養学 第4版

編:中村 亜紀 編:青井 渉 編:加藤 秀夫 編:中坊 幸弘
定価:2,860円(本体2,600円)

「日本人の食事摂取基準(2020年版)」および「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に準拠したフルカラー教科書。アスリートだけでなく、健康のために運動する人も対象とした。競技別の実践的な献立も収載。ライフステージ別の解説を充実させた。スポーツ栄養士、運動指導担当者の講義にも最適!

《目次》
1. 運動・スポーツと栄養の基本
2. 運動・スポーツ栄養と体のリズム
3. 運動・スポーツにおける栄養素の働き
4. ウエイトコントロールと食事
5. トレーニング期,試合期,休養期の栄養管理
6. 運動種目別の栄養管理:最大限のパワーを発揮するために,いつ何を食べるか  
7. ライフステージ別の運動・スポーツ栄養
8. 競技別の栄養管理と献立
付録 競技別の栄養管理レシピ

運動・スポーツ栄養学 第4版

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