図解 食品衛生学 第5版 食べ物と健康、食の安全性

著・編:一戸 正勝 著・編:西島 基弘
定価:2,640円(本体2,400円)

食品衛生学の定番!化学物質と微生物の項目を明確にし最新情報に全面改訂。管理栄養士や食品衛生関係の試験対策にも準拠したテキスト

図解 食品衛生学 第5版 食べ物と健康、食の安全性

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