図解 食品衛生学 第５版 食べ物と健康、食の安全性
著・編：
一戸 正勝
著・編：
西島 基弘
定価：2,640円（本体2,400円）
食品衛生学の定番！化学物質と微生物の項目を明確にし最新情報に全面改訂。管理栄養士や食品衛生関係の試験対策にも準拠したテキスト
※この製品は、品切重版未定となっております。
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