人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 栄養解剖生理学

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人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 栄養解剖生理学
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内容紹介

消化器系や循環器系を詳しく学び、代謝を学ぶ生化学につなげる。専門科目の臨床栄養学や発達・成長に必要な栄養学、食物アレルギーや誤嚥の理解に必要な基礎知識を幅広く取り上げた。カラーイラストを多用した見てわかる構成に。

目次

  • 1.人体の構造と機能:解剖生理学
  • 1.1 人体の構成
  • 1.2 細胞の構造と機能
  • 1.3 組織
  • 1.4 からだの器官系
  • 2. 運動器系
  • 2.1 骨格系
  • 2.2 筋系
  • 3. 循環器系
  • 3.1 循環器系の構造と機能
  • 3.2 心臓の構造と機能
  • 3.3 血管の構造と機能
  • 3.4 血液の成分と機能
  • 3.5 リンパ系
  • 4. 呼吸器系
  • 4.1 呼吸器系の構造
  • 4.2 呼吸生理
  • 5. 消化器系
  • 5.1 消化器系の構造と機能の概要
  • 5.2 消化管の構造
  • 5.3 消化腺の構造
  • 5.4 消化器系の機能
  • 6. 泌尿器系
  • 6.1 腎臓の構造とはたらきの概要
  • 6.2 尿路
  • 6.3 尿
  • 7. 生殖器系
  • 7.1 生殖器発生の基本
  • 7.2 男性生殖器
  • 7.3 女性生殖器
  • 7.4 女性の性周期
  • 7.5 受精と発生
  • 8. 内分泌系
  • 8.1 内分泌器官とホルモン
  • 8.2 ホルモン分泌の調節と恒常性
  • 9. 神経系
  • 9.1 脳と脊髄からなる中枢神経系
  • 9.2 末梢神経系
  • 9.3 神経系と生体機構
  • 9.4 神経細胞の基本構造
  • 10. 感覚器系
  • 10.1 視覚系
  • 10.2 聴覚・平衡覚系
  • 10.3 味覚
  • 10.4 嗅覚
  • 10.5 皮膚
  • 付録:栄養解剖生理学を学ぶための単位の基礎知識

製品情報

製品名 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 栄養解剖生理学
著者名 編:河田 光博 編:小澤 一史 編:上田 陽一
発売日 2019年11月08日
価格 定価 : 本体3,200円(税別)
ISBN 978-4-06-516599-7
判型 B5
ページ数 288ページ
シリーズ 栄養科学シリーズNEXT

著者紹介

編:河田 光博(カワタ ミツヒロ)

佛教大学教授、京都府立医科大学名誉教授

編:小澤 一史(オザワ ヒトシ)

日本医科大学大学院 教授

編:上田 陽一(ウエタ ヨウイチ)

産業医科大学 教授

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