娘に伝えたい おせち料理と季節のごちそう
ムスメニツタエタイオセチリョウリトキセツノゴチソウ
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内容紹介
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目次
- 第1章 おせち料理
- ■最初の年はまず5品から
- 簡単黒豆、紅白拍子木なます、茶巾きんとん、はちみつチャーシュー、手綱こんにゃく
- ■家族のおせち 一の重
- 黒豆、昆布巻き、金柑密煮、伊達巻き、栗きんとん、数の子、田作り、紅白かまぼこ
- ■家族のおせち 二の重
- ローストビーフ、八幡巻き、紅白なます、ぶりの西京焼き、ささみべっこう漬け、松風焼き、たたきごぼう
- ■家族のおせち 三の重
- 干ししいたけと手綱こんにゃく、竹の子とにんじん、里いもとえび、れんこんとごぼう、高野豆腐と絹さや
- ■おせちのあまり材料で作るおやつとおしのぎ
- ●煮しめ⇒おせちちらし、即席宝袋、けんちんうどん
- ●黒豆 ⇒アイス、白玉
- ●きんとん⇒クレープ、トースト、シャンテリー
- ●金柑 ⇒ゼリー
- 第2章 雑煮＆餅
- ●東京雑煮●大阪雑煮●江戸下町雑煮●母の雑煮●石川雑煮（日本一シンプル）●長崎雑煮（日本一具だくさん）
- ○小松菜餅○磯チーズ餅○餅袋○ごま餅○くるみ黒糖餅○揚げ餅コンソメ
- 第3章 季節行事のお料理
- ●冬至●大晦日●七草●小正月●鏡開き●節分●初午●ひな祭り
製品情報
| 製品名 | 娘に伝えたい おせち料理と季節のごちそう |
|---|---|
| 著者名 | 著：本田 明子 |
| 発売日 | 2015年11月20日 |
| 価格 | 定価：1,430円（本体1,300円） |
| ISBN | 978-4-06-299658-7 |
| 判型 | B5 |
| ページ数 | 112ページ |
| シリーズ | 講談社のお料理ＢＯＯＫ |
