とうふ料理 京都人だから知っているおいしい食べ方

講談社のお料理BOOK
トウフリョウリキョウトジンダカラシッテイルオイシイタベカタ
  • 電子あり
とうふ料理 京都人だから知っているおいしい食べ方
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内容紹介

●第一章 「毎日のごはん」子供が大好きなハンバーグやコロッケ、丼もの、小鉢など日々のごはん。●第二章 「特別な日のごちそう」家族の記念日のごちそう、お客さまへのおもてなし料理。 ●第三章 「やさしいおとうふ料理」赤ちゃんの離乳食や介護食など栄養バランスの良い料理。●第四章 「豆乳を使ったデザート」家でもカンタンにできるデザート。


京都で人気の豆腐店の女将が教える、京都人だからこそ知っているおいしい豆腐料理レシピ65品を紹介。日常の食事やおもてなし料理、おやつなど、食べるシーンによって選べて、簡単に作れるものばかりを厳選したレシピ集。

●第一章 「毎日のごはん」
子供が大好きなハンバーグやコロッケ、ささっと作れる丼もの、栄養バランスのよい小鉢など。
●第二章 「特別な日のごちそう」
家族の記念日のごちそう、お客さまが来られたときのおもてなし料理など、見た目に豪華なのに、実はカンタンに作ることができるお役立ちレシピ。 
●第三章 「やさしいおとうふ料理」
体調が悪いときなどでも食べやすく、栄養バランスの良い料理をはじめ、赤ちゃんの離乳食・老人のための介護食にもおすすめできる料理を紹介。
●第四章 「豆乳を使ったデザート」
カップケーキからスムージーまで、家でもカンタンにできるデザート9品。

目次

  • ●第一章 「毎日のごはん」
  • 子供が大好きなハンバーグやコロッケ、丼もの、小鉢など日々のごはん。
  • ●第二章 「特別な日のごちそう」
  • 家族の記念日のごちそう、お客さまへのおもてなし料理。 
  • ●第三章 「やさしいおとうふ料理」
  • 赤ちゃんの離乳食や介護食など栄養バランスの良い料理。
  • ●第四章 「豆乳を使ったデザート」
  • 家でもカンタンにできるデザート。

製品情報

製品名 とうふ料理 京都人だから知っているおいしい食べ方
著者名 著:藤野 久子
発売日 2012年03月22日
価格 定価 : 本体1,300円(税別)
ISBN 978-4-06-299554-2
判型 B5
ページ数 80ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

著者紹介

著:藤野 久子(フジノ ヒサコ)

京都、北野天満宮のそばで1964年に創業した豆腐専門店「京とうふ藤野」二代目女将。「毎日豆腐を食べてもらいたい」という思いから、豆腐・揚げ・豆乳などを使った料理&スイーツのレシピを考案し、食事処やカフェで提供している。

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