じゃがいも、玉ねぎ、にんじんさえあれば! 世界の味 73品

講談社のお料理BOOK
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じゃがいも、玉ねぎ、にんじんさえあれば! 世界の味 73品
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内容紹介

3大常備野菜のじゃがいも、玉ねぎ、にんじん。
これらを単品またはミックスで、徹底活用! ちょっと小腹がすいたとき、買い物に行く時間がないときの夕飯も、この本があれば大丈夫! 1人暮らしの人もベテランの主婦まで重宝します。
身近な野菜とあなどるなかれ、和洋はもちろん、ユーラシア各国の料理に精通した著者ならではの、新鮮なレシピが豊富で、飽きさせません! 
スープ、メインのおかず、パンケーキやピッツァなどの軽食まで! じゃがいも、玉ねぎ、にんじんの底力に驚きつつ、作っているうちにレパートリーが広がる充実のレシピ集。おなじみ野菜で世界の味を楽しめます。

目次

  • ●じゃが芋だけ料理
  • じゃが芋の土佐煮
  • じゃが芋のサブジ
  • じゃが芋のチーズ焼き
  • マッシュポテト 他
  • ●玉ねぎだけ料理
  • 玉ねぎのホイル焼き
  • 玉ねぎののりあえ&梅肉あえ
  • オニオンリングフライ 他
  • ●にんじんだけ料理
  • にんじんのきんぴら
  • にんじんのジョン
  • にんじんのロシア風サラダ
  • にんじんのタイ風サラダ他
  • ●野菜はじゃが芋だけおかず
  • じゃが芋と豚肉のみそ炒め
  • じゃが芋のそぼろ煮
  • じゃが芋の蒲焼き風 他
  • ●野菜は玉ねぎだけおかず
  • 玉ねぎとえびのチリソース
  • 玉ねぎと牛肉のオイスターソース
  • 玉ねぎたっぷりシューマイ
  • トルコ風焼き鶏
  • 玉ねぎとスペアリブの煮込み他
  • ●野菜はにんじんだけおかず
  • にんじん炒り豆腐
  • にんじんと卵の袋煮
  • にんじん、大豆、ベーコン煮他
  • ●2~3種ミックスでおかず
  • 肉じゃが
  • 黒酢の酢豚
  • じゃが芋のドルマ
  • ヤンソンの誘惑他
  • ●一品完結ごはん1 カレー
  • チキンカレー
  • シーフードカレー他
  • ●一品完結ごはん2 クイック丼
  • あぶたま丼&じゃが芋と玉ねぎのみそ汁
  • 3つの野菜のビビンバ他
  • ●一品完結ごはん3 炊き込みご飯
  • 韓国風じゃが芋の炊き込みご飯
  • トルコ風いわしのピラフ他
  • ●一品完結ごはん4 お手軽めん
  • カレービーフン
  • ウズベキスタン風焼きうどん他
  • ●一品完結ごはん5 パンケーキとピッツァ
  • にんじんのパンケーキ
  • 玉ねぎの薄焼きピッツァ他
  • ●じゃが芋をゆでておく
  • ポテトサラダ
  • じゃが芋のニョッキ他
  • ●玉ねぎを炒めておく
  • ビーフストロガノフ
  • オニオングラタンスープ他
  • ●にんじんを蒸しておく
  • にんじんの豚肉巻き
  • にんじんのポタージュ他
  • ●漬けておく
  • 玉ねぎのしょうゆ漬け
  • 玉ねぎのインド風漬け
  • にんじんの浮かし漬け他

製品情報

製品名 じゃがいも、玉ねぎ、にんじんさえあれば! 世界の味 73品
著者名 著:荻野 恭子
発売日 2011年11月18日
価格 定価 : 本体1,400円(税別)
ISBN 978-4-06-299545-0
判型 B20取
ページ数 100ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

著者紹介

著:荻野 恭子(オギノ キョウコ)

東京生まれ。女子栄養短期大学卒業後、各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年より、30年以上にわたって、韓国、中国、ロシア、イラン、トルコなどユーラシア大陸50数カ国を訪れ、現地の家庭やレストランで直接料理を教わり、食文化への造詣を深める。
現在、自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰するかたわら、テレビの料理番組、雑誌や書籍など幅広く活躍する。
著書に『ロシアの郷土料理』(東洋書店)、『家庭で作れるトルコ料理』(河出書房新社)、『いただきますまで90分! ボウルひとつでおかずパン』(講談社)など多数。

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