「新鮮! こんなの初めて!」 NYのおもてなしレシピ

講談社のお料理BOOK
シンセンコンナノハジメテニューヨークノオモテナシレシピ
  • 電子あり
「新鮮! こんなの初めて!」 NYのおもてなしレシピ
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内容紹介

いままでのおもてなし料理に慣れてしまった人に、NY在住歴25年の著者が、新鮮なNY流おもてなしレシピを紹介します。テーマを決めてパーティーをするのがNY流で、その例も紹介。レシピも、大福をデーツとしそともちで作ってみたり、しゃぶしゃぶサラダも、ポン酢ではなく、バジルで味付けしたり、と「サプライズ」を大切にしています。新鮮なおもてなしをしたい方に、おすすめの一冊です。

目次

  • Part1 ニューヨーカーたち絶賛! マイベストレシピ
  • Part2 食べれば、味の仕掛けに驚く! サプライズメニュー
  • Part3 パーティーのスタートを彩る ウェルカムドリンク
  • Part4 ニューヨーカーをとりこにした、締めの デザートレシピ
  • Part5 準備の仕方からテーブルコーディネートまで NY流パーティーの開き方

製品情報

製品名 「新鮮! こんなの初めて!」 NYのおもてなしレシピ
著者名 著:ひでこ・コルトン
発売日 2015年12月08日
価格 定価 : 本体1,300円(税別)
ISBN 978-4-06-299662-4
判型 B5
ページ数 80ページ
電子版製品名 「新鮮! こんなの初めて!」 NYのおもてなしレシピ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

著者紹介

著:ひでこ・コルトン(ヒデココルトン)

ひでこ・コルトン(HIDEKO COLTON)
料理家・COLTONS NEWYORK(コルトンズニューヨーク)代表取締役

1964年生まれ。大学を卒業後、外資系証券会社「モルガンスタンレー」を経て、国際結婚を機に1990年に渡米。以来NYで生活を送る。
1946年創設・“世界一の料理大学“と言われる、ニューヨーク州にある「カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ」で料理の基礎を学ぶ。2010年より「NY*おもてなし料理教室」を主宰。NYならではの調理法や日本の料理とは違う食材合わせ、華やかなテーブルコーディネートが話題を呼び、現地の駐在員夫人はもとより、日本、香港、イタリア、フランス、イギリスなどからも受講生たちが集まる。現在、生徒数は1000名を超える。
2012年より米国フジテレビの料理コーナー「いま旬クッキング」や「America's★Kitchen」にレギュラー出演中。
プライベートでは、NY生まれ&NY育ちのアメリカ人の夫と11才の男の子のママでもある。

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