世界の野菜を旅する

著:玉村 豊男
定価:990円(本体900円)

美味しい料理法から野菜の起源まで──この一冊であなたも野菜通! イギリスで教えられたレタスの活き作りとは? 中東で供された驚きのナス料理とは? 野菜がもつ物語を知れば、さらに美味しく食べられる。世界中の野菜を知り尽くす!


起源、伝播の歴史から、美味しい料理法まで
世界各国の野菜を知り尽くす一冊!

第1章 赤ん坊はキャベツから生まれる 
第2章 ジャガイモがタラと出会った日 
第3章 トウガラシはなぜ辛いのか 
第4章 ナスは貧乏人が食べる 
第5章 サトイモのナショナリズム 
第6章 テンサイがつくった砂糖

世界の野菜を旅する

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