実践! フードディフェンス 食品防御対策ガイドライン準拠

編:今村 知明 著:赤羽 学 著:神奈川 芳行 著:山口 健太郎 著:池田 佳代子 著:名倉 卓 著:南谷 怜 著:一蝶 茂人 著:高谷 幸 著:山本 茂貴 著:鬼武 一夫
定価 : 本体2,200円(税別)

意図的な異物汚染を防ぐため、すぐに使える73の対策を紹介します。1つの対策は1ページで完結し、イラストや写真でやさしく説明。製造工程だけでなく工場全体でリスク管理を考える時の具体的ポイントがわかります。

実践! フードディフェンス 食品防御対策ガイドライン準拠

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