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熟成・希少部位・塊焼き 日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす
千葉 祐士
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間違いだらけの鍋奉行
マッキー 牧元
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日本のバーをゆく
太田 和彦
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食わせろ! 県民メシ 47都道府県のお国自慢グルメ
永浜 敬子,いのうえ さきこ
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東京居酒屋探訪
大道 珠貴
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食と職をおいしく食べる法
りんくんび
食べる相手を愛して料理をするすべての人へ 混迷の時代、人間が思いやりを取り戻し、この世を生き抜くカギは「食」と「職」にあり。料理と教育に命を燃やす鉄人が説く究極の「生き方&働き方」愛の料理道!
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恐慌下におけるA級の店選び 究極の法則
横川 潤
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すしの蘊蓄 旨さの秘密
成瀬 宇平
奥が深い、すしの正体!!MRIで秘密に迫る!! 「旨いすしには理由(わけ)がある」を食品学の権威が科学的に実証。旨いすし飯、握り方の秘密とは?白身・赤身・魚介等ネタを見るポイントは?全国の絶品ずしも紹介! おいしく出来上が…
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産地直送おいしいものガイド
金丸 弘美
どれも新鮮で、おいしく安全なものばかり。トマト、チーズ、米、ぶどう、魚に卵など、食材の探究家が、北海道から沖縄まで歩いて探した、こだわりの逸品80点余を、一挙大公開! この1冊で、あなたの食生活は、必ず変わります…
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男と女のレストラン
玉村 豊男,河合 良之,玉村 豊男
至福の時間を二人で共有するために! 小説仕立てで描いたグルメ読本。本気でディナーを楽しむためのテクニックとマナーを、食のプロフェッショナル・玉村豊男が指南する。フランス料理、イタリア料理から中華、和食まで、どう…
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