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日本の珈琲
ニホンノコーヒー
珈琲は、いつ、どのようにして日本に伝わり、広まったのか。世界の珈琲発見伝説・珈琲の異名熟字一覧・日本初の珈琲店の話から、江戸時代の長崎での交流、海外渡航者、はたまた海外漂流者の体験まで――膨大な史料を渉猟し、驚きに満ちた珈琲の歴史を明らかにする。生活文化史の古典である幻の名著、待望の復刊！（序・古波蔵保好／解説・旦部幸博）
［本書の内容］
序によせて 古波蔵保好
一、珈琲の始まり
二、世界の珈琲
三、日本の珈琲の始まり
四、珈琲研究に手掛かりを与えた人々
五、日本の珈琲文献
六、珈琲異名熟字ほか
七、日本への渡航者と珈琲
八、海外漂流者の珈琲記事
九、海外渡航者の珈琲記事
十、新日本と珈琲
十一、その後の日本の珈琲
十二、珈琲の栽培
あとがき
解説 旦部幸博
ⒸYuki Okuyama
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書誌情報
紙版
発売日
2022年09月12日
ISBN
9784065290187
判型
A6
価格
定価：1,221円（本体1,110円）
通巻番号
2735
ページ数
288ページ
シリーズ
講談社学術文庫
電子版
発売日
2022年09月09日
JDCN
06A0000000000545430H
初出
本書の原本『珈琲遍歴』は、1973年に旭屋出版から刊行されました。
著者紹介
1907-81年。山形県生まれ。版画家。広告版画のパイオニア。上阪雅人、石井研堂に学ぶ。版画作品に、ニッカウヰスキーの版画や、コーヒーの表記を一覧にした木版画「かうひい異名熟字一覧」など多数。著書に『コーヒーの歴史』『日本の木版画』など。
解説： 旦部 幸博（タンベ ユキヒロ）
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関連シリーズ
-
珈琲の世界史
-
コーヒーの科学
