今夜のごはんは、ワインとパンと絶品スープ

講談社のお料理BOOK
コンヤノゴハンハワイントパントゼッピンスープ
著：渡辺　麻紀
今夜のごはんは、ワインとパンと絶品スープ
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内容紹介

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目次

  • 第1章ブイヨンいらずのごちそうスープ
  • 　・トスカーナ風ミネストローネ、
  • 　・はまぐりのボストン風クラムチャウダー
  • 　・スープ・オ・ピストゥー　　　　ほか
  • ◎野菜のポタージュ6種
  • 第2章チキンブイヨンのスープ
  • 　・レンズ豆とソーセージの洋風すいとん
  • 　・ミネストラ・ディ・パラディーゾ（天国のスープ）
  • 　・ノルマンディー風りんごと豚肉のスープ　　　ほか
  • ◎小さなスープ6種
  • 第3章野菜ブイヨンのスープ
  • 　・リージ・エ・ビージ（米とグリーンピースのスープ）
  • 　・いわしのクネルスープ

製品情報

製品名 今夜のごはんは、ワインとパンと絶品スープ
著者名 著：渡辺　麻紀
発売日 2012年01月24日
価格 定価：1,100円（本体1,000円）
ISBN 978-4-06-299551-1
判型 A12取
ページ数 60ページ
シリーズ 講談社のお料理ＢＯＯＫ

著者紹介

著：渡辺　麻紀（ワタナベ　マキ）

白百合女子大学仏文科卒業。フランス料理研究家・上野万梨子氏に師事。ル・コルドンブルー代官山校に勤務したのち、フランス、イタリアで料理を学ぶ。現在は東京都目黒区で料理教室を主宰しながら、雑誌やテレビ、書籍などで活躍。フレンチをベースとしたオリジナリティあふれるセンスのよいレシピにファンが多い。著書に『甘ゼリー・塩ゼリー』（講談社）、『QUISHキッシュ』『TERRINESテリーヌ』『CAKES SALESケーク･サレ』『TARTINESタルティーヌ』（以上、池田書店）、『スコップケーキ!』『ヴェリーヌ グラスで楽しむフレンチ』（ともに成美堂出版）など多数。

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