ひとさじで料亭の味! 魔法の糀レシピ

講談社のお料理BOOK
ヒトサジデリョウテイノアジマホウノコウジレシピ
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ひとさじで料亭の味! 魔法の糀レシピ
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内容紹介

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目次

  • はじめに
  • 糀ってどんなもの?
  • 糀が体によい理由
  • 糀についてQ&A
  • 糀はこんなふうに使います
  • 糀が生まれるまで
  • 塩糀を作る
  • 甘糀&甘酒を作る
  • だし糀(ごまだし)を作る
  • 糀納豆を作る
  • 糀+αで
  • 料理索引

製品情報

製品名 ひとさじで料亭の味! 魔法の糀レシピ
著者名 著:浅利 妙峰
発売日 2011年12月08日
価格 定価:1,320円(本体1,200円)
ISBN 978-4-06-299547-4
判型 A5
ページ数 96ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

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