寿司屋のかみさんおいしい話

いよいよ面白いお寿司の謎！手をかけたヅケやシンコのおいしさ。ああ、今夜はスシにしよう！！

何が好きといって、一番は夏のシンコ。マグロのヅケもおススメ。昆布じめ、煮ハマ……。「これはうまい！」には言い尽せぬ手間暇と工夫があるんです。夫婦2人で20数年、小さな寿司屋のかみさんがすっかり明かす寿司の謎、寿司屋の暮らし、上手な注文の仕方、マナーも盛り込んでいよいよ面白い。おいしい1冊！