食塩と健康の科学
ショクエントケンコウノカガクゲンエンダケガヨイワケデハナイ
内容紹介
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目次
- 第1章 海と我々の体の意外な関係
- 第2章 食塩への渇望
- 第3章 塩とカニバリズム
- 第4章 塩の種類
- 第5章 食塩嗜好はどんな要因で変化するか
- 第6章 塩の道と塩税
- 第7章 塩と健康
- 第8章 食塩とがん
- 第9章 食塩は高血圧にどう影響するか
- 第10章 食塩はどのようにして血圧を上昇させるか
- 第11章 食塩負荷によって血圧の上昇する人、しない人
- 第12章 食塩感受性と奴隷貿易
- 第13章 治療としての食塩補給と食塩制限
- 第14章 食塩と他の栄養素の関係
- 第15章 食塩制限はどのようにするか
製品情報
| 製品名 | 食塩と健康の科学 |
|---|---|
| 著者名 | 著：伊藤 敬一 |
| 発売日 | 2001年07月19日 |
| 価格 | 定価：880円（本体800円） |
| ISBN | 978-4-06-257339-9 |
| 通巻番号 | 1339 |
| 判型 | 新書 |
| ページ数 | 192ページ |
| シリーズ | ブルーバックス |
