ひと味おいしい日本料理

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ひと味おいしい日本料理
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内容紹介

プロの味と技を学ぶ
四季の味わい豊かな料理563品
味に差がつくとっておきの技を特集

旬の食材195種
●春
魚介・いせえび/がざみ/さわら ほか
野菜その他・たけのこ/わらび/ぜんまい ほか
●夏
魚介・あゆ/はも/いさき ほか
野菜その他・新しょうが/グリーンアスパラガス/きゅうり ほか
●秋
魚介・ほしがれい/くろだい/するめいか ほか
野菜その他・こいも/さといも/さつまいも ほか
●冬
魚介・いとよりだい/かさご/あまだい ほか
野菜その他・かぶ/だいこん/にんじん ほか

製品情報

製品名 ひと味おいしい日本料理
著者名 指導・その他:大阪あべの辻調理師専門学校
発売日 2000年02月21日
価格 定価:3,630円(本体3,300円)
ISBN 978-4-06-209861-8
判型 A4変型
ページ数 300ページ

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