料理材料大図鑑 マルシェ

リョウリザイリョウダイズカンマルシェ
料理材料大図鑑 マルシェ
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内容紹介

世界の食品を集大成 目で味わう、うまい物大図鑑。
生鮮食品からチーズ、パン、パスタなどの加工食品、珍味、スパイス、調味料まで、すべての食品を網羅。
まるごと1冊、市場(マルシェ)の興奮。実物写真1800点!

<本書の特長>
●1800種以上の材料の特徴がひと目でわかるリアルな写真構成
●世界の珍味や材料の細部などめったに見られないものがまるごと掲載
●新品種や輸入ものなど目に新しい材料も多数登場
●知る楽しさが倍増するうんちくたっぷりの材料解説

製品情報

製品名 料理材料大図鑑 マルシェ
著者名 監:大阪あべの辻調理師専門学校 監:エコール・リキュエール東京・国立
発売日 1995年05月30日
価格 定価:7,480円(本体6,800円)
ISBN 978-4-06-207089-8
判型 B5変型
ページ数 639ページ

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