チョコレートの科学 苦くて甘い「神の恵み」

ブルーバックス
チョコレートノカガクニガクテアマイカミノメグミ
著:蜂屋 巌 装丁:芦澤 泰偉 装画:古川 タク
チョコレートの科学 苦くて甘い「神の恵み」
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内容紹介

チョコは大脳皮質を刺激して気力を高める。チョコレ-トは、脳を活性化させ、消化力を高めるって知ってますか。ではチョコはどう作られるのでしょう。チョコ開発者が、チョコの知られざる世界に招待します

製品情報

製品名 チョコレートの科学 苦くて甘い「神の恵み」
著者名 著:蜂屋 巌 装丁:芦澤 泰偉 装画:古川 タク
発売日 1992年10月15日
価格 定価:812円(本体738円)
ISBN 978-4-06-132940-9
通巻番号 940
判型 新書
ページ数 254ページ
シリーズ ブルーバックス

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