わが輩は酵素である　生命を支える超能力者たち

もしも酵素がなかったら――あなたは生きてますか？
「酵素入り」が、このところのトレンドだ。洗剤、歯ミガキ、薬……。
こうみると酵素とは何やら役にたつ添加剤のように思えるが、実は違うのである。
もしも酵素がなかったら、動物は一瞬たりとも生きていられず、植物は光合成をやめ、そして地上はゴミだらけ……。酵素は生命を支え、地球環境を守る“黒子”である。タンパク質の立体構造が演じる酵素の摩訶不思議な能力の数々を、“亀の甲”記号なしの一人称で、これからご紹介しよう。