食と医療　２０１８ＷＩＮＴＥＲ－ＳＰＲＩＮＧ　Ｖｏｌ．４

特集1　脂質

リポ蛋白の代謝の仕組みと役割最近の研究動向
東邦大学医療センター佐倉病院循環器内科
美甘周史
東邦大学医療センター佐倉病院臨床検査部
武城英明

EPAとDHAの生理作用、そのメカニズム
女子栄養大学栄養学部
川端輝江

アラキドン酸の生合成・代謝と生理作用
サントリー健康科学研究所
金田喜久

短鎖脂肪酸の産生・代謝と生理作用
東京農工大学 大学院農学研究院 応用生命化学専攻
渡辺啓太・平さつき・木村郁夫

中鎖脂肪酸の代謝と生理作用
日清オイリオグループ（株）中央研究所　研究第7課　 渡邉愼二

中性脂肪代謝の基礎
筑波大学附属病院　内分泌代謝・糖尿病内科
菅野洋子
筑波大学医学医療系　内分泌代謝・糖尿病内科
島野 仁

連載：トピックス第4回「お茶と健康」
名古屋大学大学院医学系研究科地域在宅医療学・老年科学
葛谷雅文

特集2　動脈硬化（心血管疾患）

動脈硬化とコレステロール総論
地方独立行政法人りんくう総合医療センター　副理事長・病院長
大阪大学大学院医学系研究科総合地域医療学寄附講座・循環器内科学講座　特任教授　 山下静也

肥満と動脈硬化
藤田保健衛生大学医学部・名古屋大学大学院医学系研究科
八谷 寛
藤田保健衛生大学医学部
李 媛英
新潟医療福祉大学健康科学部・名古屋大学大学院医学系研究科
金子佳世
藤田保健衛生大学医学部
太田充彦

腸内細菌叢と動脈硬化
神戸大学大学院医学研究科
山下智也・平田健一

心不全の低栄養
横浜市立大学心臓血管センター
小西正紹

連載：［注目論文紹介］
一般社団法人是真会　長崎リハビリテーション病院　　山内杏奈

連載：食事ガイドライン第4回　糖尿病診療ガイドライン　　 下方浩史
名古屋学芸大学大学院　栄養科学研究科
安藤富士子
愛知淑徳大学健康医療科学部