寿司屋のかみさんおいしい話

著:佐川 芳枝
定価:514円(本体467円)

いよいよ面白いお寿司の謎!手をかけたヅケやシンコのおいしさ。ああ、今夜はスシにしよう!!

何が好きといって、一番は夏のシンコ。マグロのヅケもおススメ。昆布じめ、煮ハマ……。「これはうまい!」には言い尽せぬ手間暇と工夫があるんです。夫婦2人で20数年、小さな寿司屋のかみさんがすっかり明かす寿司の謎、寿司屋の暮らし、上手な注文の仕方、マナーも盛り込んでいよいよ面白い。おいしい1冊!

寿司屋のかみさんおいしい話

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