セザンヌの食卓 いろとりどりの林檎たち

著・編:林 綾野 著:千足 伸行
定価:1,980円(本体1,800円)

林檎ひとつで、パリ中を「あっ!」と言わせた画家・セザンヌ
その足跡を追いかける旅/南仏料理と林檎のレシピ16点

●南フランス・プロヴァンスのレシピ7品
ジャガイモのソテー、フェンネルのスープ、狩りのグリーン・サラダ エミール・ゾラとともに、鶏もも肉のオリーブ煮込み、ズッキーニのグラタン、ツナのブランダード、きのこのオムレツ

●リンゴのレシピ9品
リンゴジャム、リンゴのコンポート、リンゴの赤ワイン煮、アップルクランブル、リンゴパイ、焼きリンゴ、リンゴのクラフティー、タルトタタン、リンゴとチーズのおつまみ

セザンヌの食卓 いろとりどりの林檎たち

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