東京のヤミ市

講談社学術文庫
トウキョウノヤミイチ
  • 電子あり
東京のヤミ市
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内容紹介

新宿、渋谷、新橋、池袋、上野……焼け跡となった街に、ふたたび人とモノがあつまり、立ち上げられたマーケット。「戦後東京」の原風景を形づくったと語られ、いまや歴史の中に霞みつつあるヤミ市とは、いったい何だったのか。
食べるものも着るものも「あるべきところにあるべきものがない」敗戦直後、人々は統制経済の網の目をかいくぐり、生きるための商いを、そこで営んだ。ゴザの上に芋を並べた露店は、やがて電気ガス水道をそなえた商店となり、カストリと焼き鳥の飲み屋ができ、ありとあらゆる雑貨が流れ込んでゆく。そうして日々の暮らしを立て直そうとする庶民たちの「復興」は、テキ屋たちのプロデュースにより加速され、巨大な盛り場を生み出していった。
丹念なフィールドワークにより都市生活文化の探究を続けてきた著者が、ヤミ市のリアルな姿を蘇らせる!

【本書の内容】
第一章 望遠レンズでみるヤミ市
バルーンに乗って一九四七年の東京探訪/新宿はヤミ市のターミナル/渋谷―エネルギッシュな三角地帯/新橋―巨大な呑み屋街/銀座・有楽町―ヤミ市のできない都心/上野広小路―アメ横の母体/池袋―ボランタリーチェーンの理想と現実
第二章 覗きこむヤミ市
ヤミ市建築の変化―ヨシズ・バラック・マーケット/ヤミ市の地域・建築設計―新宿/ヤミ市建築の豪華版―新橋「新生マーケット」/ヤミ市の店舗建築とディスプレイ1―昼のマーケット/ヤミ市の店舗建築とディスプレイ2―バラック長屋の飲食店街/ヤミ市の店舗建築とディスプレイ3―三階建ての夜の街/インフラストラクチャーの構築
第三章 ヤミ市にひしめく人びと
第一世代の出自/初期ヤミ市商人からの脱却/ヤミ市地下活動へ/ヤミのプロ商人/ヤミ市を生き抜く
第四章 ヤミ市料理のレシピ
「国際的なメニュー」の登場―配給では食べられない時代/洋食編/韓国・朝鮮料理編/和食編/中華料理編/ドリンク編/デザート編
第五章 太陽の下のヤミ市
ブティック/荒物屋/日用雑貨・化粧品屋/パチンコ屋/生鮮食料品店/電気器具店
第六章 新宿ヤミ市・夜のシナリオ
夜のマーケット・それぞれの風景/酒場の作法
第七章 焼け跡再興のプロデューサー
テキ屋と焼け跡商売/「組」型経営管理法/東京のカポネ/土地をめぐるヤミ市の論理
第八章 ヤミ市の生活文化論
ヤミ市文化の闇/ヤミ市の生んだ食文化/ヤミ市パチンコ屋を逆照射する/カラオケと軍歌の相似性/ヤミ市の時代を駆け抜けて

主要参考文献
ヤミ市年表
ヤミ市キーワード集

目次

  • 第一章 望遠レンズでみるヤミ市
  • 第二章 覗きこむヤミ市
  • 第三章 ヤミ市にひしめく人びと
  • 第四章 ヤミ市料理のレシピ
  • 第五章 太陽の下のヤミ市
  • 第六章 新宿ヤミ市・夜のシナリオ
  • 第七章 焼け跡再興のプロデューサー
  • 第八章 ヤミ市の生活文化論
  • ヤミ市年表
  • ヤミ市キーワード集

製品情報

製品名 東京のヤミ市
著者名 著:松平 誠
発売日 2019年10月12日
価格 定価 : 本体920円(税別)
ISBN 978-4-06-517115-8
通巻番号 2584
判型 A6
ページ数 216ページ
シリーズ 講談社学術文庫
初出 本書の原本は、1995年に『ヤミ市 幻のガイドブック』としてちくま新書より刊行されました。

著者紹介

著:松平 誠(マツダイラ マコト)

松平誠(まつだいら・まこと)
1930-2017年。東京生まれ。京都大学文学部卒業。立教大学社会学部教授、女子栄養大学教授等を歴任。生活文化論専攻。都市生活文化をテーマに広くフィールドワークを展開,各地・各時代の祝祭文化と生活についての研究を重ねる。主な著書に『ヤミ市 東京池袋』(ドメス出版),『祭の文化』『都市祝祭の社会学』(有斐閣),『プラハの浮世酒場』(岩波書店),『現代ニッポン祭り考』(小学館)などがある。

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