かつお節さえあれば、かんたんに料理上手 うまい! 「おかか」ごはん

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かつお節さえあれば、かんたんに料理上手 うまい! 「おかか」ごはん
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内容紹介

毎日のごはんがおいしくなる! 日本の味「だし」が身近になる! かつお節の老舗ブランド「にんべん」の社員が、かつお節を使いこなすための簡単レシピを紹介。手軽に使える小分けのフレッシュパックを使って、「だしを取る」「うまみをプラスする」「栄養バランスを整える」など、日本の伝統食かつお節の魅力をフルに活用したレシピを約100品掲載。日本の伝統食の力を再確認できる一冊。今すぐ作りたくなる料理満載です。


創業元禄12年(1699)の鰹節専門店「にんべん」の社員によるかつお節活用レシピ。手軽に使える小分けのフレッシュパックを使って、「だしを取る」「うまみをプラスする」「栄養バランスを整える」など、日本の伝統食かつお節の魅力をフルに活用したレシピを約100品掲載。「こんな風に使うの?」「この食材と合わせるとおいしい!」などなど、毎日の食卓にすぐに取り入れたくなる料理満載です。

目次

  • 何しろ「ご飯」に合う!
  • 野菜をサッとおいしく食べる
  • いつものおかずがパワーアップ
  • 簡単だしで作る一品
  • 「にんべん」社員の晩酌おつまみ

製品情報

製品名 かつお節さえあれば、かんたんに料理上手 うまい! 「おかか」ごはん
著者名 著:にんべん
発売日 2019年03月15日
価格 定価 : 本体1,200円(税別)
ISBN 978-4-06-514654-5
判型 A5
ページ数 96ページ

著者紹介

著:にんべん(ニンベン)

元禄12年(1699)創業の鰹節専門店。江戸時代後期に製造法を確立したとされる「本枯鰹節」にこだわる老舗。今ではおなじみとなった削り節の「フレッシュパック」を日本で最初に商品化したことでも知られている。現社長・髙津克幸氏で13代。

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