飛田和緒さんが習った とびきりおいしいママのお菓子

講談社のお料理BOOK
ヒダカズヲサンガナラッタトビキリオイシイママノオカシ
  • 電子あり
飛田和緒さんが習った とびきりおいしいママのお菓子
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内容紹介

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目次

  • 〈1章 クッキー〉
  • ハートのクッキー、ジャム&チョコサンドクッキー、アイシングクッキー、チーズクッキー、レーズンサンド、ガレット・ブルトンヌ、ルスキーユ
  • 〈2章 バターケーキ〉
  • ドライフルーツケーキ、オレンジ&チョコケーキ、アーモンドケーキ、マドレーヌ
  • 〈3章 チョコレートケーキ〉
  • ガトー・ショコラ、ブラウニー、プルーンチョコレートケーキ
  • 〈4章 タルト〉
  • りんごのタルト、洋梨のタルト、型なしタルト、バナナチョコレートタルト、フルーツタルト
  • 〈5章 スポンジケーキ〉
  • いちごのショートケーキ、ホワイトチョコレートケーキ、カスタードロールケーキ、モカロール、フルーツロール

製品情報

製品名 飛田和緒さんが習った とびきりおいしいママのお菓子
著者名 著:小黒 きみえ 著:飛田 和緒
発売日 2015年10月09日
価格 定価:1,430円(本体1,300円)
ISBN 978-4-06-299649-5
判型 B5
ページ数 96ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

著者紹介

著:小黒 きみえ(オグロ キミエ)

小黒きみえ(先生)……お菓子・パン研究家。1955年東京生まれの東京育ち。
大学卒業後、お菓子好きが高じてお菓子教室に通って基礎を学ぶ。
研究熱心で、2009年にフランス・アルザス地方に若手パン職人とともに4ヵ月間研修を受ける。
プロの菓子職人にはない、家庭の材料と器具で作る最高の味と柔和な人柄で評判が高い。
著書に『幸せクッキー★レッスン帳』(学研パブリッシング)ほか。本書では先生として、お菓子製作・レシピを担当。

著:飛田 和緒(ヒダ カズヲ)

飛田和緒(生徒)……料理家。1964年東京生まれの東京育ち、高校時代の数年間を長野で過ごす。
現在は、湘南の街に夫、娘とともに暮らす。
その土地の素材と向き合いながら、日々の食卓で楽しめる家庭料理や保存食を作り続けている。
手軽に作れるふだんのおかずは、シンプルなレシピでファンが多い。
著書に『常備菜』シリーズ(主婦と生活社)ほか。本書では生徒として、文章を担当。

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