塩分1食2g以下なのにコク旨!「減塩」レシピ

講談社のお料理BOOK
エンブンイッショクニグラムイカナノニコクウマゲンエンレシピ
  • 電子あり
塩分1食2g以下なのにコク旨!「減塩」レシピ
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内容紹介

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目次

  • ●1食の塩分2g以下なのに、味が濃い! 村上流減塩調理テク
  • ・まずはきっちり計量で減塩
  • ・電子レンジで味を凝縮
  • ・人間の舌が大好きな「甘味」「旨み」「塩味」を満足させる
  • ・市販の無塩だしも活用!
  • ・酸味、香味、スパイスを活用
  • ●作り置き減塩素材
  • ・万能一番だし(電子レンジで7分!)
  • ・ミックス根菜煮
  • ・レンジ大根、にんじん、ごぼう、じゃがいも
  • ・レンジフルーツジャム
  • ●朝・昼・晩いつ食べてもOK
  • 1食の塩分2g以下の減塩献立30
  • 1 レンジ肉じゃが+はちみつトマト+汁+ごはん
  • 2 チキンカレー+ピリ辛たたききゅうり+ごはん
  • 3 ポークジャムソテー+ほうれん草の中華あえ
  • 4 ハンバーグと焼き野菜+汁+ごはん

製品情報

製品名 塩分1食2g以下なのにコク旨!「減塩」レシピ
著者名 著:村上 祥子
発売日 2015年06月26日
価格 定価:1,540円(本体1,400円)
ISBN 978-4-06-299641-9
判型 B5
ページ数 80ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

著者紹介

著:村上 祥子(ムラカミ サチコ)

福岡県生まれ。料理研究家、管理栄養士。
東京と福岡にクッキングスタジオを主宰し、著作、講演、テレビ出演と幅広く活躍中。
電子レンジ料理の研究を20数年重ね、その関係の著書多数。電子レンジを一般家庭に広めたパイオニア的存在。

【著書】
『philips公式 村上祥子のノンフライヤープラス500kcal満腹食堂148レシピ』、『1日2さじ にんたまジャム健康レシピ186』、『philips公式 村上祥子のノンフライヤープラス5分からできる焼きてパン』

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