5つの味から決める! ラクラク献立 しょっぱい味・酸っぱい味・辛い味・クリーム味・甘い味

講談社のお料理BOOK
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5つの味から決める! ラクラク献立 しょっぱい味・酸っぱい味・辛い味・クリーム味・甘い味
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内容紹介

 いままで献立といえば、素材や調理法などからまず主菜を選んで、
それと重ならない副菜を選ぶのが一般的でした。
 でも肉じゃがとおひたしなど、しょうゆ味のおかずを二つ選んでしまうと、
味が単調になって、それぞれのおいしさが引き立ちません。
 本書では、しょっぱい味(しょうゆ、塩、みそ)、酸っぱい味、辛い味、
クリーム味、甘い味と、おかずを味別にサッと検索できます。
同じ味が重ならないように、好みの主菜と副菜を2品選べば献立が完成。
 つくりやすくて、家族が喜ぶ定番おかず89品から選べます。
味にメリハリがあると食べあきず、組み合わせに悩む時間もいりません。
 それぞれの味つけのコツや、献立の疑問にこたえるコラム付き。
毎日の「何つくろう?」から解放される、大活躍まちがいなしの一冊です!

目次

  • ◆Part1 しょっぱい味の主菜と副菜
  • 〈しょうゆ〉肉じゃが、小松菜と油揚げの煮びたしなど。
  • 〈塩〉豚肉とトマトとバジルの塩炒め、さけのムニエル、ひじきと野菜の塩炒めなど。〈みそ〉回鍋肉、さばのみそ煮、さつま揚げと細ねぎの酢味噌和えなど。
  • ◆ part2 酸っぱい味の主菜と副菜
  • 鶏手羽元とゆで卵とれんこんの煮物、酢豚、さばのソテートマトポン酢ソース、
  • 細切りじゃがいもの三杯酢など。
  • ◆ part3 辛い味の主菜と副菜
  • 刺身魚のゆずこしょうあえ、麻婆豆腐、さやいんげんのからしごまあえなど。
  • ◆ part4 クリーム味の主菜と副菜
  • 鶏ひき肉とカリフラワーのクリーム煮、大根とホタテのサラダ、ハスのチーズ焼きなど。
  • ◆ part5 甘い味の副菜
  • 焼きれんこんのはちみつレモン風味、かぼちゃの煮物、厚焼き卵など。

製品情報

製品名 5つの味から決める! ラクラク献立 しょっぱい味・酸っぱい味・辛い味・クリーム味・甘い味
著者名 編:講談社 監:大庭 英子
発売日 2015年03月20日
価格 定価 : 本体1,100円(税別)
ISBN 978-4-06-299633-4
判型 A5
ページ数 80ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK
初出 本書は小社より刊行された『不滅の家庭料理 厳選60』『お料理家計簿2010~2014』を再編集し、加筆、改筆したものです。

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