ナポリ食堂「ダ イーサ」の まかないイタリアン

講談社のお料理BOOK
ナポリショクドウダイーサノマカナイイタリアン
  • 電子あり
ナポリ食堂「ダ イーサ」の まかないイタリアン
自分メモ
気になった本やコミックの情報を自分に送れます

内容紹介

冷蔵庫の余り物・よくあるストック食材(冷凍食品、お菓子、インスタント類、惣菜)で、簡単に本格的な味を楽しめる一冊です。

第1章 パスタでさくっと、まかないランチ
カルボナーラ/あさりとトマトのパスタ/きのこのパスタ/あさりのクスクス  など
第2章 アレンジで「ラクラク!うまい!」
食パンピザいろいろ/ホワイトレモンのミートボール/「じゃがりこ」ニョッキ/冷凍ピラフのリゾット など
第3章 ワインで乾杯!ささっとおつまみ
簡単ブルスケッタ/にんじんサラダ/お手軽ピクルス/たこのレモンサラダ など
第4章 使える!お役立ち簡単万能ソース
トマトソースを使って アレンジ
アンチョビソースを使って アレンジ
バジルソースを使て アレンジ など
第5章 手軽にできる、まかないメイン
豚肉のロール煮/ズッキーニの肉詰め/えびの岩塩焼き/カジキマグロのレモングリル など

目次

  • 第1章 パスタでさくっと、まかないランチ
  • カルボナーラ/あさりとトマトのパスタ/きのこのパスタ/あさりのクスクス  など
  • 第2章 アレンジで「ラクラク!うまい!」
  • 食パンピザいろいろ/ホワイトレモンのミートボール/「じゃがりこ」ニョッキ/冷凍ピラフのリゾット など
  • 第3章 ワインで乾杯!ささっとおつまみ
  • 簡単ブルスケッタ/にんじんサラダ/お手軽ピクルス/たこのレモンサラダ など
  • 第4章 使える!お役立ち簡単万能ソース
  • トマトソースを使って アレンジ
  • アンチョビソースを使って アレンジ
  • バジルソースを使て アレンジ など
  • 第5章 手軽にできる、まかないメイン
  • 豚肉のロール煮/ズッキーニの肉詰め/えびの岩塩焼き/カジキマグロのレモングリル など

製品情報

製品名 ナポリ食堂「ダ イーサ」の まかないイタリアン
著者名 著:山本 尚徳
発売日 2014年12月12日
価格 定価 : 本体1,400円(税別)
ISBN 978-4-06-299625-9
判型 B5変型
ページ数 96ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

著者紹介

著:山本 尚徳(ヤマモト ヒサノリ)

1977年、静岡県生まれ。18歳で上京し、下北沢のイタリア料理店で働く。2002年より国内のピッツェリアでピザ職人として腕を磨く。2006年、ナポリのトップクラスのピッツァ職人、故エルネスト・カチャッリ氏に師事。2007年、ナポリで開催された世界ピッツァ選手権で優勝し、その翌年も連続して優勝を果たす。2010年、東京・中目黒に「ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ」をオープン。開店以来、連日満席状態が続き、昼も夜も行列の絶えない店として知られている。
著書には『ナポリ食堂「ダイーサ」へようこそ!』(講談社)がある。

オンライン書店で見る