男のええ加減料理  60歳からの超入門書

講談社のお料理BOOK
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  • 電子あり
男のええ加減料理  60歳からの超入門書
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内容紹介

料理が老後の人生を変える! 毎回満員御礼の料理教室を開催する医者が考えた、中高年の男性のための料理の超入門書。
定年前後に精神的な不安を抱えている男性が増えています。仕事一筋だった日常から解き放たれ、自由な時間を満喫できるのもつかの間。自由すぎる時間をもてあまし、うつ病になってしまう人も少なくありません。男性更年期障害の外来を持つ医師が治療を重ねるうちにたどりついた、症状改善の鍵、それが「自分で料理をする」こと。初めてでも、簡単に、おいしくできるレシピ集。
土鍋ひとつで作って食べるから片づけもカンタン。使う調味料はひとつ、だから味付けに迷わない!材料の切り方は自由、味の濃さも自由、自分がおいしいと思えるなら、ええ加減(いい加減)に作ってOkだから毎日続けられます。
食べることは、生きるために不可欠なこと。日々料理を作ることが、心の負担を軽くし、前向きに生きる力になります。 中高年の男性はもとより、忙しい 「おひとりさま」にも役立つレシピ本です。

目次

  • 「男のええ加減料理」が人生を楽しくする!
  • 「男のええ加減料理」の決まり事
  • ●自立レベル1/初級
  • 豚ニラもやし アサリの酒蒸し エコゆで卵 調理時間5分の缶詰さば大根 塩こうじハリハリ風餃子鍋 簡単すぎる和風しゅうまい煮込み 定番鍋焼きうどん 出ました! おかず豚汁
  • ●自立レベル2/初級~中級
  • なんちゃって圧力土鍋の豚の角煮 嫁よりうまい肉じゃが 本当にできる魚の煮つけ 省エネおでん テレビでおなじみ白菜+豚バラ 最後に豆乳を投入する豆乳鍋●自立レベル3/中級 
  • 油なしの中華丼 欲張りマーボーなす豆腐 きのこ一杯あんかけ豆腐 クラムチャウダーとちゃうか? トマト鍋ととろーりオムレツ風 次の日がうまいカレー シチューらしい
  • ●完全自立レベル 
  • 本格ロールキャベツ 掟やぶりの煮込みハンバーグ 暇な時の手作り餃子鍋 具だくさんがっつりグラタン 
  • ●時間勝負の卵料理 
  • 巣が入ってもへっちゃら!小田巻き蒸し なんちゃって明石焼き
  • ●男の土鍋めし
  • 鯛めし 孫が喜ぶ炊き込みご飯 胃にやさしい雑炊 パエリアもどき 
  • ●土鍋活用術
  • 燻製 3品 本格石焼き芋 ど根性土鍋カステラ
  • ドクター石蔵の「自炊」のススメ

製品情報

製品名 男のええ加減料理  60歳からの超入門書
著者名 著:石蔵 文信
発売日 2014年06月13日
価格 定価 : 本体1,400円(税別)
ISBN 978-4-06-299613-6
判型 B5変型
ページ数 96ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK
初出 大阪大学出版会が作成した「Dr.石蔵の男の家庭科維新塾」を抜粋し、加筆・編集したもの。

著者紹介

著:石蔵 文信(イシクラ フミノブ)

循環器科専門医。大阪樟蔭女子大学学芸部健康栄養学科教授。中高年男性に多いメンタル疾患と生活習慣病などを「男性更年期障害」として、大阪市内の病院で診察。著書に『夫源病』(大阪大学出版)がある。

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