フルーツがいっぱい!春夏秋冬クールデザート

講談社のお料理BOOK
フルーツガイッパイシュンカシュウトウクールデザート
  • 電子あり
フルーツがいっぱい!春夏秋冬クールデザート
自分メモ
気になった本やコミックの情報を自分に送れます

内容紹介

フルーツを中心に一年中使える、冷たいお菓子&デザートのレシピブック。お茶の時間にも、食事のあとのデザートにも一年中活用できるレシピを厳選しています。夏はもちろん、冬場の温かい部屋で食べたいひんやりデザートも、クリスマスやお正月、バレンタインデーにもぴったりのものが盛りだくさん。老若男女に好まれる、フルーツをたっぷり使ったワンランク上の味でありながら、テクニックは意外と簡単なものばかり!


フルーツを中心に一年中使える、冷たいお菓子&デザートのレシピ本。
お菓子研究家のなかでも、特にフルーツづかいにおいては定評のある著者ならではの、フレッシュでみずみずしい味わいのクールデザートを36点紹介。
お茶の時間にも、食事のあとのデザートにも一年中活用できるレシピばかりを厳選しています。
夏はもちろん、冬場の温かい部屋で食べたいひんやりデザートも、クリスマスやお正月、バレンタインデーにもぴったりのものが盛りだくさん。
老若男女に好まれる、フルーツをたっぷり使ったワンランク上の味でありながら、テクニックは意外とカンタンなものばかりを厳選!

<内容紹介>
●いちごから始まる春のデザート
 ブラマンジェ、いちごムース、いちごゼリー、フローズンチェリーヨーグルト、カモミールババロアなど10点

●サマーフルーツで魅惑のデザート
 桃のゼリーとシャーベット、すいかとローズのゼリー、あんずとプラムの白玉、マンゴーとパッションのパフェ、パンナコッタなど12点

●しっとり秋のクールデザート
 キャラメルりんごのパフェ、ベリーヌモンブラン、洋梨のムース、いちじくのオレンジ煮、ぶどうのゼリーなど7点

●温かい部屋で楽しむ冬のクールデザート
 チョコレートとチャイのパフェ、かぼちゃのプリン、冬フルーツのコンポート、ごまのブラマンジェなど7点

目次

  • ●いちごから始まる春のデザート
  •  ブラマンジェ、いちごムース、いちごゼリー、フローズンチェリーヨーグルト、カモミールババロアなど10点
  • ●サマーフルーツで魅惑のデザート
  •  桃のゼリーとシャーベット、すいかとローズのゼリー、あんずとプラムの白玉、マンゴーとパッションのパフェ、パンナコッタなど12点
  • ●しっとり秋のクールデザート
  •  キャラメルりんごのパフェ、ベリーヌモンブラン、洋梨のムース、いちじくのオレンジ煮、ぶどうのゼリーなど7点
  • ●温かい部屋で楽しむ冬のクールデザート
  •  チョコレートとチャイのパフェ、かぼちゃのプリン、冬フルーツのコンポート、ごまのブラマンジェなど7点

製品情報

製品名 フルーツがいっぱい!春夏秋冬クールデザート
著者名 著:加藤 千恵
発売日 2012年06月07日
価格 定価 : 本体1,500円(税別)
ISBN 978-4-06-299563-4
判型 AB
ページ数 80ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

著者紹介

著:加藤 千恵(カトウ チエ)

かとう・ちえ
洋菓子研究家。北海道・旭川市に生まれる。国際線の客室乗務員を経て、パリのル・コルドンブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエ、ドイツのボルフェンビッテ国立製菓学校に学び、現在自由が丘で洋菓子教室を主宰。雑誌、テレビなどでも活躍し、多くのファンを持つ。パーフェクトブックシリーズでは『最高にかわいい!カップケーキ』『フワフワしっとり!薄焼きスポンジ』がある。ロングセラーとなっている『フードプロセッサーでお菓子革命』(19刷83000部)『フードプロセッサーでパン&デザート革命』(12刷60700部)『うれしい!おいしい!贈るお菓子』(9刷34100部)をはじめ、著書多数。

オンライン書店で見る