素朴でおいしいお母さんの味 ジャムとお菓子

講談社のお料理BOOK
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素朴でおいしいお母さんの味 ジャムとお菓子
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内容紹介

「ジャムはお菓子の基本」といわれる通り、お菓子作りの入門にもぴったり! 
基本の作り方は糖度50%と100%の2種類のみ。この方法で、果物はもちろん、野菜やドライフルーツ、豆を使っても作れます。このジャムさえあれば、家庭で食べたいおやつや、ふいのお客様にも出せるお菓子が手軽に作れます! ジャムはトーストに塗るだけにあらず、クレープにのせたり、脱水ヨーグルトにかけたり、水で薄めればジュース、お湯で溶けばホットドリンクにもなります。まさにジャムさえあれば自由自在に簡単おやつが作れるのです。
本書では、すぐ作れて失敗なし、誰もが好きな素朴なおやつ、飽きないお菓子をたっぷり紹介します。

製品情報

製品名 素朴でおいしいお母さんの味 ジャムとお菓子
著者名 著:荻野 恭子
発売日 2012年04月24日
価格 定価 : 本体1,300円(税別)
ISBN 978-4-06-299559-7
判型 A12取
ページ数 72ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

著者紹介

著:荻野 恭子(オギノ キョウコ)

(おぎの・きょうこ)
東京生まれ。女子栄養短期大学卒業後、各種料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年より、30年以上にわたり、韓国、中国、ロシア、イラン、トルコなどユーラシア大陸50数カ国を訪問、現地の家庭やレストランで直接料理を教わり、食文化への造詣を深める。とりわけ、ロシアが経済的に厳しい時代
のぬくもりある伝統的家庭料理をホームステイで習得したレシピは貴重な資料となっている。
現在、自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰するかたわら、テレビ番組、雑誌や書籍など幅広く活躍する。
著書に『ロシアの郷土料理』(東洋書店)、『家庭で作れるロシア料理』『家庭で作れるトルコ料理』(ともに河出書房新社)、
『いただきますまで90分! ボウルひとつでおかずパン』(講談社)など多数。

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