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エドノショククウカンヤタイカラニホンリョウリヘ

著：大久保　洋子

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江戸の食空間――屋台から日本料理へ

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目次

第一章　江戸のファストフードのにぎわい
第二章　江戸の味の誕生
第三章　将軍の食卓、町人の食卓
第四章　大江戸グルメブーム
第五章　究極の料理茶屋、八百善
第六章　日本料理の完成

製品情報

製品名	江戸の食空間――屋台から日本料理へ
著者名	著：大久保　洋子
発売日	2012年11月13日
価格	定価：946円（本体860円）
ISBN	978-4-06-292142-8
通巻番号	2142
判型	A6
ページ数	240ページ
シリーズ	講談社学術文庫
初出	原本は、１９９８年１月、小社より講談社選書メチエ「江戸のファーストフード―町人の食卓、将軍の食卓」として刊行されたもの。

著者紹介

著：大久保　洋子（オオクボ　ヒロコ）

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