山本麗子　信州　四季のくらし　季節の味

自然体料理、という私の選択。
手塩にかけて育てた旬の野菜とふだん着食材でシンプルに作る 気どらないけれど最高においしいレシピ75

都会にはない幸せの時間を手に入れました！
東京から長野に移り住んで13年。春夏秋冬、折々の自然を感じながら花や木、野菜を育て、収穫した作物で料理を作れる喜び！これは何物にも代えがたい贈り物です。また、空気や水、窓の外に広がる景色といった環境さえも料理と無縁ではないことに気づきました。そして、私の料理も「気負わず、作りやすく、食べやすく」と変化してきたのです。夢をあきらめず、あせらず、この地に生かされることに感謝しながら、少しずつ紡いできた私の信州ぐらしの軌跡をご披露します。――山本麗子