Q&A ご飯とお米の全疑問

ブルーバックス
キューアンドエーゴハントオコメノゼンギモン
  • 電子あり
Q&A ご飯とお米の全疑問
自分メモ
気になった本やコミックの情報を自分に送れます

内容紹介

+ もっとみる

目次

  • 第1章 イネのなりたちにまつわる疑問
  • 第2章 アルファ米、発芽玄米、香り米……いろいろなお米
  • 第3章 お米とご飯のおいしさの秘密
  • 第4章 上手にご飯を炊くためのABC……炊飯の科学
  • 第5章 進化するお米とご飯の力
  • 第6章 餅、清酒、味噌……米加工製品のあれこれ
  • 第7章 雑穀のミラクル
  • 第8章 お米と年中行事

製品情報

製品名 Q&A ご飯とお米の全疑問
著者名 著:高橋 素子 監:大坪 研一
発売日 2004年10月20日
価格 定価:946円(本体860円)
ISBN 978-4-06-257457-0
通巻番号 1457
判型 新書
ページ数 216ページ
シリーズ ブルーバックス

書店在庫を見る

オンライン書店で見る