野菜づくり大図鑑

旬の野菜の育て方と旬の野菜料理を楽しむ。旬の野菜を育てる楽しさから、とれたてのおいしさを味わう喜びまでを満喫できる。類書中最多の128種類の野菜の育て方と、145品の料理レシピを収録。


収録野菜は最多の128種類
とれたて野菜の料理レシピ146品
定番野菜からハーブ・地方野菜まで、育てる楽しみと味わう喜びを凝縮した1冊

＜『野菜づくり大図鑑』の特色＞
●育て方を紹介する野菜は、最多の128種類。
定番野菜から、最近注目されている健康野菜・地方野菜まで、家庭菜園で育てられるほとんどの野菜を収録。
●とれたて野菜のおいしさを生かす料理レシピ146品を掲載。
自分で育てた旬の野菜の調理法と、それぞれの野菜の持つ栄養と効能及び保存法も解説。
●栽培手順のすべてを、豊富な写真で詳しく紹介。
延べ3年間にわたり、新規撮影した30,000カットから厳選した写真で、栽培手順を詳しく紹介。
●基本作業と基礎知識をわかりやすく解説。
野菜づくりに欠かせない基本作業を、プロセス写真を織り込んで説明。また、肥料や病害虫と防除法など必要な基礎知識をわかりやすく解説。

＜収録野菜＞
果菜25種
葉菜42種
根菜13種
中国野菜13種
香味野菜10種
ハーブ14種
地方野菜11品種