微生物学 第2版

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微生物学 第2版
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内容紹介

動物・植物・食品の各微生物について、新しい内容を追加し、さらに使いやすくなった新版教科書。また、感染症を引き起こす微生物についても項目を追加することで、医療系学部にも使いやすい内容となった。

目次

  • 第1章 微生物の種類
  • 第2章 微生物の構造と機能
  • 第3章 微生物の代謝
  • 第4章 微生物の増殖と分化
  • 第5章 微生物の遺伝
  • 第6章 微生物の利用
  • 第7章 食品の保存
  • 第8章 環境における微生物の生態系
  • 第9章 微生物の実験

製品情報

製品名 微生物学 第2版
著者名 監:NPO法人日本バイオ技術教育学会 著:阪口 雅弘 著:森田 英利 著:田原口 智士
発売日 2013年10月27日
価格 定価 : 本体3,500円(税別)
ISBN 978-4-06-156353-7
判型 B5
ページ数 192ページ
シリーズ 新バイオテクノロジーテキストシリーズ

著者紹介

著:阪口 雅弘(サカグチ マサヒロ)

阪口雅弘
麻布大学獣医学部獣医学科教授。
東京大学大学院農学研究科獣医学博士課程修了(農学博士)。
国立感染症研究所、理研、千葉大特任助教授などを経て現職。
専門:動物の免疫・アレルギー・微生物感染症

著:森田 英利(モリタ ヒデトシ)

森田英利
麻布大学獣医学部応用動物科教授。
専門:食品微生物、乳酸菌ゲノム

著:田原口 智士(タハラグチ サトシ)

田原口智士
麻布大学獣医学部獣医学科教授。
北海道大学大学院獣医学博士課程修了(獣医学博士)。
専門:微生物(動物応用)、ウイルス