栄養教育論 第4版

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栄養教育論 第4版
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内容紹介

栄養管理プロセス(NCP)における栄養診断を踏まえた栄養教育が展開できるよう改訂.ライフステージ部分の充実を図り,災害時の栄養教育活動の項目を新設した.管理栄養士養成モデルコアカリキュラム2015準拠.

目次

  • 0. 栄養教育の概念
  • 1. 栄養教育と社会・生活とのかかわり
  • 2. 栄養教育マネジメント
  • 3. 食行動変容と栄養教育
  • 4. 栄養カウンセリング
  • 5. 栄養教育の方法
  • 6. ライフステージ、ライフスタイル別栄養教育の展開

製品情報

製品名 栄養教育論 第4版
著者名 編:笠原 賀子 編:斎藤 トシ子
発売日 2018年07月29日
価格 定価 : 本体2,800円(税別)
ISBN 978-4-06-155398-9
判型 B5
ページ数 224ページ
シリーズ 栄養科学シリーズNEXT

著者紹介

編:笠原 賀子(カサハラ ヨシコ)

長野県立大学 教授

編:斎藤 トシ子(サイトウ トシコ)

新潟医療福祉大学 教授

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