応用栄養学 第4版

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応用栄養学 第4版
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内容紹介

食事摂取基準2015準拠。PDCAに沿った評価・判定を充実させた改訂版。ライフステージ別、特殊栄養もデータ更新。管理栄養士国家試験ガイドライン、コアカリ対応。


食事摂取基準2015準拠。PDCAに沿った評価・判定を充実させた改訂
版。ライフステージ別、特殊栄養もデータ更新。管理栄養士国家試験ガイド
ライン、コアカリ対応。

目次

  • 第1編 栄養管理と栄養状態の評価・判定
  • 1. 栄養管理の考え方
  • 2. 栄養管理の進め方
  • 3. 栄養環境への適応
  • 4. 栄養素必要量の科学的根拠
  • 5. 食事摂取基準の基礎的理解
  • 第2編 ライフステージ栄養学
  • 6. 成長・発達・加齢
  • 7. 妊娠期・授乳期の栄養
  • 8. 乳児期の栄養
  • 9. 幼児期の栄養
  • 10. 学童期の栄養
  • 11. 思春期の栄養
  • 12. 成人期・更年期の栄養
  • 13. 高齢期の栄養
  • 第3編 特殊栄養学
  • 14. 生体リズムと栄養
  • 15. 運動・スポーツと栄養
  • 16. ストレス応答と栄養
  • 17. 高温・低温環境と栄養
  • 18. 高圧・低圧環境と栄養
  • 19. 無重力環境と栄養
  • 付録 日本人の食事摂取基準(2015年版)

製品情報

製品名 応用栄養学 第4版
著者名 編:木戸 康博 編:小倉 嘉夫 編:中坊 幸弘
発売日 2015年03月11日
価格 定価 : 本体2,600円(税別)
ISBN 978-4-06-155380-4
判型 B5
ページ数 240ページ
シリーズ 栄養科学シリーズNEXT

著者紹介

編:木戸 康博(キド ヤスヒロ)

京都府立大学大学院 教授

編:小倉 嘉夫(オグラ ヨシオ)

神戸女子大学 教授

編:中坊 幸弘(ナカボウ ユキヒロ)

川崎医療福祉大学 特任教授

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