基礎化学

キソカガク
基礎化学
自分メモ
気になった本やコミックの情報を自分に送れます

内容紹介

高校から栄養・健康・生活科学の専門へ繋ぐ高校レベルの化学から栄養学、食品学、生化学、食品衛生学などの専門科目へつなぐ物質化学の基礎を簡潔に記述しました。各種実験でも必要とされる知識を集約した教科書です。

目次
1.物質の構造
2.物質の三態
3.物質の変化:化学反応
4.物質の変化:エネルギー
5.無機化合物
6.食品中の有機化合物

目次

  • 1.物質の構造
  • 2.物質の三態
  • 3.物質の変化:化学反応
  • 4.物質の変化:エネルギー
  • 5.無機化合物
  • 6.食品中の有機化合物

製品情報

製品名 基礎化学
著者名 編:辻 英明 編:中村 宜督
発売日 2010年03月11日
価格 定価 : 本体2,200円(税別)
ISBN 978-4-06-155350-7
判型 B5
ページ数 144ページ
シリーズ 栄養科学シリーズNEXT

オンライン書店で見る

ネット書店
  • Amazon
  • e-hon
  • HMV&BOOKS online
  • 紀伊國屋書店
  • セブンネットショッピング
  • TSUTAYA ONLINE
  • honto
  • Honya Club
  • 楽天ブックス