栄養指導論

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栄養指導論
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内容紹介

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目次

  • 1.栄養指導と栄養士
  • 2.栄養指導の歴史
  • 3.具体的事例から現代人の食生活を考える
  • 4.栄養指導に必要な栄養評価法
  • 5.行動科学から見た栄養指導
  • 6.個人栄養指導の実践
  • 7.集団栄養指導の実践
  • 8.栄養所要量と食品構成の使い方
  • 9.運動指導と休養指導
  • 10.栄養指導における情報処理とマルチメディア
  • 11.栄養指導に必要な統計
  • 12.ライフステージ別の栄養指導
  • 13.さまざまな分野における栄養指導
  • 14.臨床での栄養指導
  • 15.特定成分の摂取量を調整するための栄養指導
  • 16.症例から学ぶ臨床栄養指導の実際

製品情報

製品名 栄養指導論
著者名 編:山本 茂 編:小松 龍史
発売日 2000年09月05日
価格 定価:2,640円(本体2,400円)
ISBN 978-4-06-155309-5
判型 B5
ページ数 168ページ
シリーズ 栄養科学シリーズNEXT

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