焼きチーズケーキ&冷たいチーズケーキ ホーローバットひとつでできる

講談社のお料理BOOK
ヤキチーズケーキアンドツメタイチーズケーキホーローバットヒトツデデキル
焼きチーズケーキ&冷たいチーズケーキ ホーローバットひとつでできる
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内容紹介

●チーズケーキ本は不動の人気
ここ5~6年相変わらずの人気で、作ってみたいお菓子NO.1となっています。普通、使用するチーズはクリームチーズがメインですが、意外にも6pチーズ、スライスチーズ、カマンベールチーズ、マスカルポーネチーズを使ったチーズケーキも、濃厚ですごくおいしくできます。身近に手に入るのもうれしい限りです。

●切り口はバットひとつで作れること
使用するのは、野田琺瑯(ほうろう)の白いホーロー角バット、キャビネ(約20.5×16×3cm)。直火・オーブンでの使用がOK、材料を素早く冷やせるので、お菓子作りが手軽にできるのが特徴。料理家さんにも大人気の琺瑯です。 

●そのまま食卓に、またプレゼントにしてもオシャレ!
そのまま食卓に出せて、取り分けや切り分けも可能。そのままラッピング、カットしたものをかわいくラッピングすれば、女子受けすること間違いなしです。


<目次>
材料&道具の図鑑  

第1章 基本のチーズケーキ 
ベイクドチーズケーキ/ニューヨークチーズケーキ/スフレチーズケーキ/レアチーズケーキ

第2章 焼きチーズケーキ 
カスタードスフレチーズケーキ/クラフティ― フロマージュ アナナ/りんごと6pチーズのタルト/ラムレーズンチョコチーズケーキ/エダムチーズとごまのクッキー ほか 

第3章 冷たいチーズケーキ 
ティラミス/マロンチーズケーキ/ミルキーチーズロール/黒糖チーズプリン/スライスチーズキャラメルブリュレ ほか

第4章 お菓子の基本 
基本のスポンジ/基本のタルト生地/基本のシロップ ほか

Column チーズケーキとチーズの話/チーズケーキの種類/チーズケーキに合う飲み物/
プレゼント用ラッピング

製品情報

製品名 焼きチーズケーキ&冷たいチーズケーキ ホーローバットひとつでできる
著者名 著:木村 幸子
発売日 2016年11月25日
価格 定価 : 本体1,350円(税別)
ISBN 978-4-06-299686-0
判型 B5変型
ページ数 80ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

著者紹介

著:木村 幸子(キムラ サチコ)

洋菓子研究家。南青山と大阪市内にて人気のお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。洋菓子店やカフェの新商品開発やプロデュース、企業へのレシピ提供、TVや雑誌、WEBでの洋菓子監修・出演・コーディネートに携わるほか、サマーフェスなどのイベントにて出店も行う。「プロのパティシエが作るようなお菓子が、家庭にある器具や材料で作れる」という独自のレッスンが好評で、全国や海外からレッスンに通う生徒も多い。2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定される。トロワ・スールhttp://ameblo.jp/troissoeurs/
主な著書『憧れのゴージャスチョコレシピ』(主婦の友社)、『焼き型ひとつでできる焼き菓子&冷たいお菓子』(講談社)ほか。

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