魔法の粉「れんこんパウダー」健康法

講談社のお料理BOOK
マホウノコナレンコンパウダーケンコウホウ
  • 電子あり
魔法の粉「れんこんパウダー」健康法
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内容紹介

テレビの健康番組をきっかけに、手軽で健康に良い「れんこんパウダー」への関心がジワジワ広がっています。
 れんこんは、人体粘液の分泌能力を高める「ムチン」という成分が豊富に含まれるほか、食物繊維やビタミンC、カリウム、ポリフェノールなど、気をつけないと不足してしまう身体に良い成分がいっぱい。毎日お料理に使いたい所ですが、れんこんそのものを使う料理のレシピには限界があります。
 それがパウダー状にすることによって、何にでも手軽にチョイ足しでき、毎日とり入れることも無理じゃなくなる! しかも乾燥で有効成分がギュギュッと濃縮されているので1日大さじ1杯程度の量でも充分有効になる! など良いことずくめなのです。
 本書はそんなレンコンパウダーを使った、ご家庭で簡単においしく毎日食べられるメニューを70種ほど掲載した健康レシピブックです。

■れんこんパウダーの健康、予防改善効果

ドライアイ、ドライマウス、ドライスキンなどの乾燥系不快症状(ムチン)、花粉症の予防改善(ムチン)、腸の粘膜バリアを強化(ムチン)、便秘を予防(食物繊維)、生活習慣病の予防(食物繊維)、高血圧予防(カリウム)、止血効果(タンニン=ポリフェノール)、美白効果(ポリフェノール、ビタミンC)など。

目次

  • ◎れんこんの健康パワー
  • ◎れんこんパウダーの味覚効果
  • ◎れんこんパウダーの作り方、買い方
  • ◎ちょい足し朝食レシピ&簡単スムージー
  • ◎毎日のおかずにおいしいレシピ
  • ◎症状別れんこんパウダー活用レシピ

製品情報

製品名 魔法の粉「れんこんパウダー」健康法
著者名 著:村上 祥子
発売日 2016年10月06日
価格 定価 : 本体1,300円(税別)
ISBN 978-4-06-299684-6
判型 B5
ページ数 80ページ
電子版製品名 魔法の粉「れんこんパウダー」健康法
シリーズ 講談社のお料理BOOK

著者紹介

著:村上 祥子(ムラカミ サチコ)

村上 祥子(むらかみ さちこ)
料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。
福岡女子大学で栄養指導実習講座を15年担当。治療食の開発で、電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者となる。その後も、糖尿病、生活習慣病予防改善のための栄養バランスのよい、カロリー控えめのレシピを数多く考案し出版。また、高齢化個食社会を見据え、簡単にできる一人分レシピの開発、保育所、幼稚園、小学校の食育出前授業を行うほか、日本栄養士会主催の特別保健指導にも講師として参加する。日本国内はもとより、ヨーロッパ、アメリカ、中国、タイ、マレーシアなどでも、年齢を問わない「食べ力(ぢから)」をつけることの提案と、実践的食育指導に情熱を注ぐ。健康的な食材を手軽にとるためのアイディアが豊富で、「電子レンジ発酵パン」、「バナナ黒酢」、「たまねぎ氷」、「にんたまジャム」、今テレビで話題の「レモン酢」等を開発し注目を集めている。これまでに出版した著書は289冊(730万部)。現在、健康寿命の延伸に力を注いでいる。

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