ササッと15分! ひとりごはん

講談社のお料理BOOK
ササット15フンヒトリゴハン
  • 電子あり
ササッと15分! ひとりごはん
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内容紹介

若い人だけでなく、一人暮らしの人が増えています。外食続きだと、経済面だけでなく、栄養面も気になってきます。とはいえ、ひとり分だと
●毎日作るのが面倒くさい。
●材料を買っても使いきれず、腐らせてしまう。
●いつも同じメニューになってしまう。
など悩みも多いもの。
そこで、ひとりごはんの悩みをズバリ! 解決。
解決法1 すぐに食べられる常備菜を作っておく
解決法2 すぐにアレンジできるような下ごしらえをしておく
解決法3 缶詰を使って簡単に料理をする
解決法4 味を簡単に変えられる、ソース・たれ・ドレッシングを作る
など、ひとり暮らしの著者が、実感からの解決策を提案します。
また「さっぱりが食べたい」「こってりが食べたい」「つるっとめんですませたい」「片づけもかんたん!どんぶりが食べたい」「一人鍋をやろう」「ちょっと一杯やりたい」……など気分に合わせて、ささっと作れる15分レシピも紹介。全102レシピ!

目次

  • 第1章 15分でできる「気分別」おひとりさまごはん
  • 疲れたなぁ~。チャチャッとすませたい!―手間なしタコライス、ミネストローネ……
  • さっぱりが食べたい!―あじのなめろう、レモン風味のシンプルポトフ……
  • こってりが食べたい!―ハヤシライス、油淋鶏、カルボナーラ……
  • つるっと麺ですませたい!―かき揚げそば、冷やしトマトそうめん……
  • ガッツリ丼が食べたい!―ハンバーグのトマト煮丼、鶏の梅干し照り焼き丼……
  • アツアツひとり鍋をやろう!―ゆず鍋、豆乳みそ鍋……
  • ちょっと一杯やりたい!―砂肝のピリ辛炒め、韓国風唐揚げ、ちくわボート……
  • 第2章 おひとりさまが抱える4大悩みを即、解決!
  • 悩み1 帰宅してから作るのは大変! → 常備菜を作っておけばいい。
  •  れんこんのきんぴら、しめじとえのきの酒いり、油揚げ煮、じゃこピーマン……
  • 悩み2 野菜を使いきれない → 下処理をしておけばいい。
  •  じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、大根の保存テク
  •  ジャケットポテト、和風ポテトサラダ、サーモンマリネ、牛丼、キャロットラペ、ナムル、しそ風味の浅漬け、納豆お好み焼き、大根豚キムチ、梅おかか炒め……
  • 悩み3 肉や魚の下処理がめんどう! →缶詰をつかえばいい。
  •  さばの水煮缶で、さんまのかば焼き缶で、ツナ油漬け缶で、コンビーフ缶で、
  •  帆立缶で
  • 悩み4 いつも同じような味になってしまう → たれやソース、ドレッシングを
  • 使えばいい。
  •  ごまみそだれ、しょうがレモンだれ、シーザーソース、サルサソース、玉ねぎバジルドレッシング、中華風ピリ辛ドレッシング……

製品情報

製品名 ササッと15分! ひとりごはん
著者名 著:重信 初江
発売日 2015年05月12日
価格 定価 : 本体1,200円(税別)
ISBN 978-4-06-299636-5
判型 A5
ページ数 96ページ
電子版製品名 ササッと15分! ひとりごはん
シリーズ 講談社のお料理BOOK

著者紹介

著:重信 初江(シゲノブ ハツエ)

料理研究家。服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理専門学校で助手として勤務。料理研究家のアシスタントを経て独立。身近な素材で簡単につくるふだん使いのおかずに定評がある。日本はもちろん、世界中の料理を食べ歩いている。昔から受け継がれてきた定番おかずからカフェメニューまでなんでもこなし、多方面で活躍している。近著に『何度も作りたい! 昔ながらのおやつ100』(主婦と生活社)、『ー200kcalがかなう万能調味料! 豆腐クリームレシピ』(宝島社)など。

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