ナポリ食堂 「ダ イーサ」へようこそ!

講談社のお料理BOOK
ナポリショクドウダイーサヘヨウコソ
  • 電子あり
ナポリ食堂 「ダ イーサ」へようこそ!
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内容紹介

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目次

  • 「ナポリ料理 おすすめのコース」
  • 前菜
  • パスタ
  • フリット
  • ピッツァ
  • ドルチェ

製品情報

製品名 ナポリ食堂 「ダ イーサ」へようこそ!
著者名 著:山本 尚徳
発売日 2012年12月07日
価格 定価:1,540円(本体1,400円)
ISBN 978-4-06-299583-2
判型 B5変型
ページ数 96ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

著者紹介

著:山本 尚徳(ヤマモト ヒサノリ)

1977年、静岡県生まれ。18歳で上京し、下北沢のイタリア料理店で働く。イタリア各地を旅行中、ナポリで本物のピッツァに出会って感動! ピッツァ職人になろうと決意し、国内のピッツエリアで腕を磨く。2006年、ナポリのトップクラスのピッツァ職人、故エルネスト・カッチャーリ氏に師事。2007年、ナポリで開催された世界ピッツァ選手権で優勝し、その翌年も2年連続優勝を果たす。2010年、東京・中目黒に「ピッツエリア エ トラットリア ダ イーサ」をオープン。開店以来、連日満席状態が続き、昼も夜も行列の絶えない店として知られている。

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