すし物語

講談社学術文庫
スシモノガタリ
  • 電子あり
すし物語
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内容紹介

1300年にわたる「すし」の日本史から、江戸時代の名店探索、米や魚の蘊蓄、地方特有のすし文化まで、多様な鮓・鮨・寿司を紹介。

製品情報

製品名 すし物語
著者名 著:宮尾しげを
発売日 2014年05月09日
価格 定価 : 本体980円(税別)
ISBN 978-4-06-292234-0
判型 A6
ページ数 296ページ
電子版製品名 すし物語
シリーズ 講談社学術文庫
初出 本書は井上書房(初版・再版・増補改訂版)、自治日報社出版局(新装版)、東京書房社(増補版)と七版を重ねてきたが、今回の講談社学術文庫版は、定本「すし物語」として刊行したもの。

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