食のモノサシを変える生き方 「病気が逃げ出す」オプティマル栄養学のすすめ

講談社+α新書
ショクノモノサシヲカエルイキカタ
  • 電子あり
食のモノサシを変える生き方 「病気が逃げ出す」オプティマル栄養学のすすめ
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内容紹介

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目次

  • 第1章 抗酸化物質で酸化から身体を守る
  • 第2章 もうスーパーで野菜は買わない
  • 第3章 健康をおびやかす農業の深い闇
  • 第4章 抗酸化力を低下させる「医療」の実態
  • 第5章 家族を守る新しい「モノサシ」

製品情報

製品名 食のモノサシを変える生き方 「病気が逃げ出す」オプティマル栄養学のすすめ
著者名 著:南 清貴
発売日 2012年09月21日
価格 定価:922円(本体838円)
ISBN 978-4-06-272775-4
判型 新書
ページ数 192ページ
シリーズ 講談社+α新書

著者紹介

著:南 清貴(ミナミ キヨタカ)

1952年生まれ。フードプロデューサー。演劇の勉強の一環として学んだ整体を通じて、身体と食の関係の重要さに気づく。自然の摂理に適った食事を提供する場として、1995~2005年、代々木上原にオーガニック・レストラン「キヨズキッチン」を開業。「オプティマル・ヒューマン・ダイエット」を提唱し、自然食やマクロビオティックとは一線を画した創作料理を考案して各方面から注目される。2011年、福島第一原子力発電所の事故をきっかけに、東京の拠点をすべて取り払い、岐阜県大垣市に移り住む。野菜の生産過程にコミットして、小規模ネットワークで安全で栄養価の高い食材を消費者に直接届けるべく奮闘している。

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