大人のもてなし とっておきの時間 素敵な食卓

講談社の実用書
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大人のもてなし とっておきの時間 素敵な食卓
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内容紹介

独自の世界観で人気を集めているフードスタイリスト城素穂さんが、食の時間を豊かにするスタイリングの秘密を公開する初めての著書。
ドイツでの幼少期、ベルギー・アントワープのレストランでの修業、そして世界各国を旅してきた経験から湧き出るインスピレーションによるスタイリングを、エッセイとビジュアルで堪能できる一冊です。
城さん自らが料理し、もてなすという展開で、読者は疑似体験をしながら、もてなすためのスタイリングのヒントをみつけることができます。
巻末には、掲載した器や道具を購入した、城さん行きつけのお店の情報付き。

目次

  • 第一章 我が家の食卓 
  •  カステラ即席ケーキ
  •  フルーツポンチ
  •  蒸し寿司
  •  お節
  • 第二章 ベルギーの食卓 
  •  チョコレート
  •  ミントティー
  •  ローストビーフと日本酒フォンデュ
  •  餃子
  • 第三章 旅先の食卓 
  •  カレー
  •  塩漬け檸檬サイダー
  •  シチリアのパスタ
  • 第四章 食卓のあとさき
  •  片づけ
  •  巻末ショップガイド
  • 144ページ(4C64ページ、4C/1C64ページ、1C16ページ)

製品情報

製品名 大人のもてなし とっておきの時間 素敵な食卓
著者名 著:城 素穂
発売日 2015年02月20日
価格 定価 : 本体1,400円(税別)
ISBN 978-4-06-219373-3
判型 四六
ページ数 144ページ

著者紹介

著:城 素穂(ジョウ モトホ)

フードスタイリスト。1978年生まれ。幼少期をドイツで過ごす。大学卒業後、デザイン事務所、フードスタイリストのアシスタントを経てフリーに。フード、インテリアのスタイリストとして、雑誌、ケータリング事業などで活動していく中で、食を提供する“場”作りの大切さに気が付き、2008年よりベルギー・アントワープのレストランで食ともてなしを学ぶ。帰国後はフードスタイリストとして活躍、現在に至る。料理研究家の方からの指名も多い。

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